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Period: 7000 BCE to 70,000 BCE
PRINCIPIOD DE LA AGRICULTURA
Comienza los principios de la agricultura con el grupo étnico popoloca, este creo las bases de la producción de ciertas especies, tales como la yuca, camote, jícama, chile, amaranto, aguacate, calabaza, izote, nopal, ciruela etc. técnicas para el encausamiento del agua la selección de lugares ecológicos. -
6000 BCE
DOMESTICACION DEL MAIZ
A pesar de que se contaban con otras se millas se dice que este al ser más adaptable a los diferentes climas y tener la posibilidad de ser almacenado obtuvo la preferencia de la población