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primer Escuela de Salerno en Italia en medicina
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Babilonia interés en los alimentos que se consumen
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"se tiene relación con lo que se come y se obtiene nutrición, crecimiento"
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asociaron enfermedades con la dieta
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escribió sobre las propiedades de los alimentos
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Sanctorius primero en estudiar el metabolismo basal
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James Lind descubrió que el jugo de limón ayudaba contra el escorbuto
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"la digestión es un proceso químico y las teorías de putrefacción eran falsas"
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confirmo lo de la digestión y escribió un libro
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fundador de la nutrición estudio sobre el metabolismo
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se identifica el acido clorhídrico
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responsable del proceso de digestión
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denomina proteína a la materia nitrogenada de los alimentos
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clasifico los alimentos (combustibles, energéticos, estructurales)
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investigo sobre la Pelagra (manchas en la piel)
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considerado el padre de la nutrición americana
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escribió un art. Sobre la culebrilla (desnutrición y sus etapas)
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descubrió la vitamina liposoluble A ,hidrosoluble B y que la vitamina C prevenía el escorbuto
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se estableció la asociación la Americana de Dietética ADA en Ohio
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se define la salud pública como vía para prevenir enfermedades
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Se descubre la vitamina E por Evans y Bishop
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gana premio Nobel en química y sintetiza la vitamina D
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se reconoce al Dr. José Quintín Moncada como pionero de la Dietología
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el departamento de Salubridad inicia su enseñanza de Nutriología al personal
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se realizan encuestas sobre alimentación y nutrición para organizar información
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se creó el Instituto Nacional de Nutriología (INNU)
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se creó la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación (FAO)
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inicio los primeros cursos de Dietología y Nutrición en la Escuela de Dietética del Instituto Nacional
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se creo la escuela de dietetica del instituto nacional de cardenillo por el doctor Ignacio Chávez
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investigo sobre la Diabetes y el metabolismo de los hidratos de carbono y Dr. Pedro Escudero establece las 4 leyes de la alimentación, iniciador de los estudios de la Dietología
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La primera Licenciatura en Nutrición por el departamento de salud de la Universidad Iberoamericana
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Organización Mundial de la Salud (OMS)
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escribió la Geografía del hambre (se describe el problema con datos estadísticos y geográficos)
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se crea la Sociedad Argentina de Diabetes
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se presenta la Incaparina, alimento con proteína y vitamina muy aceptada en la población de Guatemala
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se funda la Asociación Latinoamericana de la Diabetes
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se organizo la primer reunión internacional de las metas nutricionales y guías de alimentación en Caracas
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en el ISSSTE inicia la escuela de Diabetes y Nutrición
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la AMMFEN actualizo los campos profesionales en la formación de la Licenciatua
