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Deming y otros profesionales desarrollaron el sistema de calidad total (TQM), aborda un sistema que tiene como objetivo la fabricación, y que puede mejorar la calidad y reducir los costos.
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La Pillsbury Company, el Ejército de los Estados Unidos y la Administración Espacial y la Aeronáutica (NASA) desarrollaron un programa para la producción de alimentos inocuos para el programa espacial americano. Considerando las enfermedades más importantes (asociadas a fuentes alimentarias). Así, se introdujo el sistema HACCP para garantizar más seguridad.
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En una conferencia sobre la inocuidad de los alimentos en los Estados Unidos, se presentó el HACCP. Y el sistema después sirvió de base para que la FDA desarrollara normas legales para la producción de alimentos enlatados de baja acidez.
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Publicó un documento detallando la técnica del sistema HACCP, Food Safety throught the Hazard Analysis and Critical Control Point System, usado como referencia para entrenamiento de isnpectores de la FDA.
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Contestando a las agencias de control y fiscalización de alimentos, recomendó el uso del sistema HACCP en los programas de control de alimentos.
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Publicó un libro que sugería el sistema HACCP como base para el control de calidad, desde el punto de vista microbiológico.
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En sus vigésima reunión en Ginebra Suiza.
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Fue adoptado por la Comisión del Codex Alimentarius, en su vigésima segunda reunión
