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20,000 BCE
Bebidas alcohólicas 1
Bebidas alcohólicas por fermentación de diferentes zumos de futas en pueblos primitivos. -
Period: 20,000 BCE to
Historia y avances
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6000 BCE
Cerveza y pan solo en algunos lugares
Cerveza y pan en Mesopotamia, Egipto y China.
Cultivo de viña en el sur de Cáucaso -
3000 BCE
Leche, queso, vino y cerveza
Leches fermentadas y quesos en oriente medio.
Tecnologías de vino y cervezas en Egipto y Sumeria.
Vinagre a partir de zumos fermentados. -
2600 BCE
Vino en Egipto
Tecnología del vino fermentado en Egipto -
1800 BCE
Vino
Vino: Noe, babilonio Upnapishtim -
1100 BCE
Cerveza en Segriá
Cerveza en el Segriá -
79
Quesos
Quesos azules -
1070
Quesos 2
Queso Roquefort -
1133
Cerveza
Cerveza con lúpulo: Santa Hildegarda -
1150
Vino
Espíritu del vino
Arnau de Vilanova; alcohol -
1300
Vinagre
Vinagre industrial en Orleans -
Louis Pasteur
Louis Pasteur relaciono la levadura en los procesos de fermentación y definió la fermentación como la respiración sin aire. -
Eduard Buchner
Eduard Buchner determinó que la fermentación es en realidad causada por
una secreción de la levadura que él llamó zimasa. -
Aplicación de la Fermentación en la Vida Moderna
La principal aplicación es en los alimentos y bebidas tales como el yogurt, quesos, vinos, cerveza, pan, entre otras y esto hace que las industrias tengan un mayor beneficio.
