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1300
Maíz
Es la base de toda la gastronomía mexicana -
Period: 1300 to 1521
Época prehispánica
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1326
Quelites
Variedad de hiervas silvestres -
1330
Tlacoyos
Consiste en una tortilla gruesa y ovalada acompañada de diversos ingredientes -
1400
Atole
Es una cocción dulce de maíz en agua (En su forma original) -
1519
Se funda la Villa Rica de la Vera Cruz
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1521
Zapatillo relleno
Calabaza rellena principalmente de carne y queso -
1521
Concluye la captura de Cuauhtémoc
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Period: 1521 to
Época colonial
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1523
Fray Pedro de Gante
Se le debe la enseñanza literaria -
1530
Albondigas
Bola de carne picada, principalmente ternera -
Sopes
Tortilla de maíz gruesa, frita en manteca y acompañada de una gran variedad de alimentos -
Chile en nogada
Chile poblano relleno de un guiso de carne molido y bañado con una salsa blanca -
Torta ahogada
Birote salado, relleno de carne de cerdo y bañado en una salsa roja picante -
Empanadas
Masa harinosa, con relleno dulce o salado -
Period: to
La bella época
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Invasión norteamericana a México
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Chilaquiles
Tortillas de maíz fritas, bañadas de salsa roja o verde -
Confit de Pato
Plato Francés, hecho con la pierna del pato
