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El descubrimiento y control del fuego (hace 1 600 000 años).
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Descubrimiento de la Agricultura.
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Primera gran civilización del mundo en dejar registros sobre agricultura y domesticación de animales.
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Uso de pan, cerveza, pescado, carne y muchas legumbres, uso de la miel y diversas técnicas de conservación como la salazón.
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Colegio de cocineros, perfeccionamiento del uso del pan, primeras mezclas entre cocina de oriente y occidente.
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Intercambios culturales, popularización del vino y aceite de oliva, numerosos banquetes.
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Primera civilización registrada con la costumbre de lavarse pies y manos para comer.
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Introducción del caviar, pistachos, fideos, azúcar entre otros.
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Periodo de retroceso en el uso de cubiertos, época de transición, comida de baja calidad, uso de mantequilla como grasa.
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Avances científicos, desarrollo de las cocinas clásicas en especial la Francesa.
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Surgimiento de la guía Michelin en Francia.
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La guía comenzó a valorar con estrellas la calidad de los establecimientos de restauración, aunque inicialmente solo se adjudicaba una estrella.
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Primer Chef Mexicano en ganar una estrella Michelin.
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Primer latino (Argentino) en ganar 3 estrellas Michelin.
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Primera Chef Mexicana en ganar una estrella Michelin.
