-
Producción del pan usando levaduras conocido como fermentacion
-
Friedrich Wohler publico un articulo acerca de la síntesis de la urea, probando que los compuestos organicos pueden ser creados artificialmente
-
Se extrajo la solución de malta por Anselme Payen y Jean-Francois Percoz, dos químicos de una fabrica de azúcar francesa
-
Se descubre la nucleína y se observa que es una sustancia muy rica en fósforo.
-
Albrecht Kossel concluye que la nucleína es rica en proteínas y contiene las bases púricas adenina y guanina y las pirimidínicas citosina y timina.
-
El fisiólogo Wilhelm Kühne acuñó el término enzima para referirse a los componentes biológicos desconocidos que producían la fermentación.
-
Se aíslan los dos componentes mayoritarios de la nucleina:
-Proteínas (70%)
-Sustancias de carácter ácido: ácidos nuclaicos -
Eduard Buchner comenzó a estudiar la capacidad de los extractos de levadura para fermentar azúcar a pesar de la ausencia de células vivientes de levadura.
-
Mijaíl Tswett inicia los estudios de cromatografía para separación de pigmentos.
-
James B. Sumner demostró que la enzima ureasa era una proteína pura y la cristalizó