Timeline: Huellas de la Alimentación

250,000 BCE

APARECE EL PRIMER HOMBRE EN EL PLANETA

Hace 2.5 millones de años

10,000 BCE

APRENDE A UTILIZAR EL FUEGO PARA COCINAR ALGUNAS CARNES CRUDAS

500.000 A.C.

9999 BCE

COMIENZA LA GANADERÍA

8000 BCE

SE DESCUBRE LA AGRICULTURA Y EL HOMBRE SE VUELVE SEDENTARIO

Hace 10,000 años

7000 BCE

APARECE EL COMERCIO O INTERCAMBIO DE ALIMENTOS Y PRODUCTOS

3500 BCE

. APARECEN LAS PRIMERAS CIVILIZACIONES CON CLASES SOCIALES

EN DONDE LA CLASE SOCIAL DEFINÍA LA ALIMENTACIÓN

3200 BCE

. SE PRODUCE YOGURT Y QUESO, PAN Y CERVEZA EN CHINA Y EGIPTO

3000 BCE

INICIA EL CONSUMO DE SAL

DOCUMENTADO EN EL IMPERIO CHINO, Y EN EGIPTO PARA CONSERVAR LA CARNE Y SALAR CARNES Y PESCADOS.

400 BCE

HIPÓCRATES RECONOCE LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN

“QUE TU MEDICINA SEA TU ALIMENTO Y TU ALIMENTO TU MEDICINA”

218 BCE

SE INTRODUCE EL CULTIVO Y PRODUCCIÓN DE ACEITE, PAN Y VINO EN ROMA

1492

DESCUBRIMIENTO DE AMÉRICA

UNIÓN DE DOS CULTURAS A TRAVÉS DE LA ALIMENTACIÓN Y LA INTRODUCCIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS

1500

USO DE AZÚCAR REFINADA DOCUMENTADA POR LEONARDO DA VINCI

1700

APARECEN LOS PRIMEROS DETALLES DEL FUNCIONAMIENTO DEL METABOLISMO HUMANO

1760

REVOLUCIÓN INDUSTRIAL

PRODUCCIÓN EN MASAS, CLASES SOCIALES MARCADAS Y DESNUTRICIÓN

1790

PRIMEROS ENLATADOS Y CONSERVAS

1819

CLÉMENT INTRODUCE LA CALORÍA COMO MEDIDA DE ENERGÍA

1879

PRIMER REFRIGERADOR PARA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

1912

SE DESCUBREN Y SINTETIZAN LAS VITAMINAS

1914

PRIMER GUERRA MUNDIAL

POBLACIÓN DESNUTRIDA, ALIMENTACIÓN PARA SOLDADOS

1922

CREACIÓN DE LA PIRÁMIDE ALIMENTARIA

1925

APARECE LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS

1933

SE COMERCIALIZA EL MAÍZ HÍBRIDO

1934

DR. JOSÉ QUINTÍN OLASCOAGA COMIENZA ESTUDIOS EN NUTRICIÓN “PADRE DE LA NUTRICIÓN”

1939

SEGUNDA GUERRA MUNDIAL.

1945

CREACIÓN DE LA FAO

1946

SE INAUGURA EL INSTITUTO NACIONAL DE CIENCIAS MÉDICAS Y NUTRICIÓN

1992

COMIENZA EL ESTUDIO DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

1997

SE APRUEBA EL PROGRAMA DE LIC. EN NUTRICIÓN EN UDG

2009

SE CELEBRA LA CUMBRE MUNDIAL SOBRE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

19,991