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Homero redacta en la iliada el uso del estómago de un niño para hacer queso.
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Lazzaro Spallanzani menciona la importtancia de las enzimas en su trabajo
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Gottlieb Sigismund Kirchhoff hace una conversión de almidón a glucosa por medio de una "catálisis"
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Fue descubierta por el químico Anselme Payen
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Descubierto por Jöns Jacob Berzelius.
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Jöns Jacob Berzelius. Interpreta que la fermentación es una reacción catalítica
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Dubonfout demostró la actividad de la invertasa.
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Louis Pasteur, Ferdinand Cohn y Robert Koch fueron quienes lo descubrieron
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Wilhelm Friedrich Kuhne es el primero en usar el término enzima proviene del griego ε]ζυμo] es un término científico para esta biomolécula
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Fue descubierta por Takamine y fue obtenida de Aspergillus oryzae
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Esta conversión se hizo gracias al extracto de levadura por Eduard Buchner
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Otto Rohm hace la primera aplicación de enzimas pancreáticas con sales biliares en función de la peleteria
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Fue demostrada por Griffin y Nelson
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Por B. Summer
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por James B. Summer
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Co. Novo empezó a producir una proteasa a partir de Bacillus lichnfornis
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