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se estima que en esta época se produjo el verdadero nacimiento del vino en la antigua Mesopotamia
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el vino se expandió hasta la Grecia clásica donde los griegos tomaban el vino aguado y se empleaba en ritos religiosos, funerarios y fiestas populares.
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el vino llegaa italia y los romanos le cambian el nombre a Dionisio, el dios del vino, y lo llaman Baco simbolo de la festividad asociada al consumo del vino
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la iglesia y los reyes se apropian de los cultivos de vides y por lo tanto la elaboracion de vino queda circunscrita a monasterios y castillo.
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el vino llega a españa donde las técnicas para su producción se perfeccionan y este es cambiado por otros alimentos en los mercados.
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en esta época aparece una plaga que se propaga desde Estados Unidos convirtiéndose en una epidemia en gran parte del globo terráqueo.