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En el sur de China por el emperador Shen Nung se descubre la planta del té (Camellia Sinensis) y su relación con la cerámica.
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Primer contacto directo del té con los países europeos.
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Apareció la primera referencia impresa en Gran Bretaña sobre el té en la traducción al inglés del diario de los viajes de Lin-Schooten’s.
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Un súbito ascenso de la pimienta para los mercaderes holandeses fue lo que motivó la creación en 1600 de la British East India Company.
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Por iniciativa de la Compañía Neerlandesa de las Índias Orientales se lleva a cabo el primer cargamento de té hacia Amsterdam.
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Los holandeses asaltaron los asentamientos británicos de Indonesia asesinando a muchos de sus habitantes. Esto en principio hizo retroceder a los ingleses.
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El dominio británico se extendía por la desembocadura del río Cantón desafiando con éxito a los comerciantes portugueses establecidos en Macao, y comenzando a tratar directamente con los comerciantes de té chino.
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En Inglaterra, el té negro llegó a través de Países Bajos y de los cafeteros de Londres que lo pusieron de moda.
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Acontecimiento que marcó la introducción del té en Inglaterra.
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Uno de los primeros poemas en inglés que hablan del té fue precisamente dedicado a Catalina por el poeta Edmund Waler en 1663, con motivo de su cumpleaños.
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Una de las primeras ventas de té en Escocia fue realizada en 1705 por un joyero llamado George Smith en su tienda de Edimburgo, pensando quizá que vendiendo té junto con piedras preciosas resaltaría el valor de las hojas.
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En Escocia el té encontró una fuerte oposición. Algunos miembros prominentes de la sociedad escocesa con el Lord Presidente Forbes a la cabeza, decían que el té sería la causa del debilitamiento y afeminamiento de la sociedad.
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Se crearon variaciones de ellas como el “high tea”, el qual se realizaba sobre las 8 de la tarde y se utilizaban mesas más elevadas que en las fiestas del té de las clases más altas.
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Con la aprobación de la reina Victoria, el "Afternoon Tea" adquirió rápidamente gran auge en el seno de la sociedad británica.
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Johann Georg Kohl ya había descrito este uso de la bebida en 1842 al escribir la manera en que los rusos conservaban hielo del invierno para utilizarlo durante el verano.
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El té helado es una de las formas más populares en que se consume la bebida. Se ha marcado como fecha de «invención» el año 1904, en la feria de San Luis.
