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Period: 19,420 BCE to 19,420 BCE
la historia del pan
En octubre de 1940, será de 350 g (¡solo 275 g en 1942!) Y nuevamente, con un pan de mala calidad, hecho gracias a la mezcla de alubias, arroz, centeno, cebada y algunas veces hasta maíz. -
Period: 19,160 BCE to 19,160 BCE
la historia del pan
La levadura prensada (principio de la técnica actual de fabricación de pan) aparece en 1867. Un «pan nacional» se constituye en 1916 -
Period: 17,920 BCE to 17,920 BCE
la historia del pan
Este método conocido como «poolish» permite obtener un pan menos ácido llamado «pan vienés», que tiene un éxito considerable hasta los años veinte, cuando luego sucede a un nuevo pan llamado «baguette», «bastardo». o «cuerda». -
Period: 17,910 BCE to 17,910 BCE
la historia del pan
El 17 de julio de 1791, la Asamblea Constituyente impuso precios obligatorios y la fabricación de un tipo de pan: «el pan de la igualdad», que consiste en trigo y centeno mezclado con salvado -
Period: 17,890 BCE to 17,890 BCE
la historia del pan
De hecho, cuando el 14 de julio de 1789 la gente se apoderó de la Bastilla, es para recuperar el supuesto trigo que pensó que se mantendría allí. -
Period: 17,740 BCE to 17,740 BCE
la historia del pan
Pero el pan sigue siendo más que nunca un producto costoso. En 1774, estallaron disturbios por toda Francia. -
Period: 15,700 BCE to 15,700 BCE
la historia del pan
La gran historia del pan del siglo XVI
El pan se convierte en un problema real en el corazón de la hambruna. En 1570, una policía de cereales y trigo determinó el precio de venta del pan. La ley es muy dura: ¡un niño que roba el pan de un panadero arriesga la sentencia de galeras! -
Period: 11,000 BCE to 11,000 BCE
la historia del pan
La gran historia del pan desde el siglo V hasta el XV
La historia del pan continúa a medida que la brecha se ensancha entre el pan de los ricos y los pobres. Este último suele ser una mezcla de meslin, cebada y trigo apenas tamizado. Entre los siglos XI y XIV, -
Period: 4500 BCE to 4500 BCE
historia del pan
Propagadores, los griegos comparten su gusto y conocimiento del pan con los romanos, que inicialmente consideraron la fermentación fortuita de la masa como una catástrofe. No fue hasta el siglo II a. J-C. -
Period: 1000 BCE to 10,000 BCE
la historia del pan
La gran historia del pan comienza durante la prehistoria, al final de la era del Paleolítico Superior, 10.000 aC J-C. -
Period: 800 BCE to 800 BCE
historia del pan
La gran historia del pan continúa alrededor del 800 aC
Cuando, iniciados por los egipcios, los griegos mejoran las técnicas de molienda y obtienen harina más fina.