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Y las nuevas ideas se diseminan rápidamente de las cocinas mas innovadoras y exclusivas , convirtiéndose en productos que encontramos en los anaqueles de los supermercados
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El protomédico Francisco Hernández , fue la primera ves que se menciono la palabra chocollatul antecedió al nautismo chocolate
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Juan de cárdenas estudio los problemas y secretos maravillosos de las indias , a costa le dijo a cárdenas es un brebaje hecho de cacao , le decían que era una cosa muy loca
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en 1570 a 1575 Hernández siguió explorando el origen y el significado.
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Francisco Javier villa clavijero afirmo que después del maíz el grano mas importante era el cacao
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El holandés Johannes , van provoco una prensa hidráulica (para probar la calidad del chocolate )y con la prensa consiguió un efecto secundario el chocolate solido lo podría vender a un precio moderado en comparación con el producto primario ósea el cacao .
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El ingles Josef frey fabrico las primeras tabletas de chocolate se hacían con manteca de cacao
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Este fue el momento preciso en que el cacao y su bebida fue dada a conocer en el viejo mundo atreves de los impresos de los cronistas de las indias y causo admiración
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Ocurrió un feliz accidente que con el tiempo dio al mundo uno de los placeres mas populares , se comenta que el descubrimiento de las semillas de cacao fermentadas servirían para preparar la bebida de chocolate
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Se obtuvo información de los vestigios de cacao encontrados en fragmentos de cerámica en excavación arqueológicas en las cerámicas de puerto escondido
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