Historia de Toxicología Alimentaria

  • 1700 BCE

    Libro Ciencia de la Vida (Ayurveda)

    Libro Ciencia de la Vida (Ayurveda)
    Grupo Toxicología (Agada Tantra)
    Se dan recomendaciones para la terapéutica del envenenamiento con antídotos a base de miel, mantequilla, asfétida (ferula assafoetida), entre otros alimentos.
  • 1700 BCE

    Papiro Egipcio Saqqara

    Papiro Egipcio Saqqara
    Describió efecto y dosis letal de las almendras amargas: 70 almendras para adulto y 10 para niño. Estos productos tienen compuestos cianogénicos.
  • 972 BCE

    Palestina, Salomón, último rey de Israel

    Palestina, Salomón, último rey de Israel
    En sus proverbios describe la toxicidad de la embriaguez alcohólica.
  • 900 BCE

    Medicina Hindù (vedas)

    Medicina Hindù (vedas)
    Se citan algunos venenos vegetales como el oleandro y minerales como el arsénico y el mercurio.
  • 135 BCE

    Nicandro de Colofón

    Nicandro de Colofón
    escritor griego, enseñó a sus discípulos dos poemas: Alexipharmaca, en la que se habla especialmente de los venenos de origen vegetal y de los minerales y sus propiedades tóxicas; y Theriaca, sobre antídotos y tratamientos para esas sustancias, en el que se describen a los animales venenosos y los remedios que pueden oponerse a su veneno
  • 40

    Dioscoride

    Dioscoride
    Estudio las intoxicaciones por mercurio en esclavos que trabajaban en las minas de oro
  • 79

    Plinio

    Plinio
    Le corresponde el merito de haber notado que la conjuntiva puede absorber los venenos y que introducidos por esta vía puede dar lugar a fenómenos de intoxicación generalizados.
  • 1037

    Avicena

    Avicena
    En el libro V de su canon de medicina trata las drogas y su prescripción, murió intoxicado por un midriatico preparado con opio en Asia meridional.
  • 1198

    EDAD MEDIA - Maimónides

    EDAD MEDIA - Maimónides
    Libro los venenos y sus antídotos
    Escribió sobre conceptos de biodisponibilidad, nota que sustancias como la leche, la manteca y la crema podrían retrasar la absorción intestinal.
  • 1480

    Ellenbog (siglo XV)

    Ellenbog (siglo XV)
    En 1480 alertó sobre la peligrosidad de la exposición al mercurio y al plomo relacionado con los procesos de orfebrería.
  • 1541

    Paracelso

    Paracelso
    considerado precursor de la medicina moderna, sus pensamientos se encontraban en las ideas míticas y religiosas de su época. Padre de la toxicologia.
  • Bernardo Ramazzini

    Bernardo Ramazzini
    Considerado padre de la medicina ocupacional, desarrollo diversos estudios de enfermedades ocupacionales en mineros, pintores entre otros.
  • Mateo Buenaventura Orfila-Tratado de Venenos

    Mateo Buenaventura Orfila-Tratado de Venenos
    clasifica por primera vez a todos los venenos según su origen: reino animal (picadura de serpiente), reino vegetal (belladona [Atropa belladonna]) y reino mineral (mercurio, sulfato de plomo). En este mismo año publicó Tratado de Toxicología General
  • Primera Revista sobre Toxicología

    Primera Revista sobre Toxicología
    Se publica Archiv für Toxikologie, la primera revista de Toxicología Experimental. Se incluyen 92 revistas del área, lo que da idea de la gran producción científica en este campo.
  • Creación Unión Internacional de Toxicología (IUTOX)

    Creación Unión Internacional de Toxicología (IUTOX)
    En 1980, IUTOX se fundó en Bruselas durante el 2º Congreso Internacional de Toxicología. Hoy IUTOX ha crecido a 62 sociedades miembros que representan seis continentes y más de 25,000 científicos de la industria, la academia y el gobierno.