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500 A.C, El pastelero Therarion, quien en base a la mezcla de harina, miel y adicionando frutas elabora los primeros pasteles de la época.
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El señor CARIBOUS, crea las tortas esponjosas.
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El primer cocinero llamado "TAILEVENT", escribe el primer manuscrito culinario “El Viandier”
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PROVECHERE,Este pastelero crea la primera crema Pithiviers, conocida como crema de almendras.
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Chef pastelero creador de la pasta Choux.
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Este genio de la comida inventa las tartaletas de almendra
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Claudio GELLÉE primero pastelero antes de volverse el célebre pintor “Claude Lorrain”, crea la pasta de hojaldre.
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Explora y muestra al mundo el chocolate.
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Inventor del Croissant
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Aparecen las primeras piezas montadas con figuras esculpidas en pastillaje, por el célebre pastelero italiano.
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Es a él a quien debemos la creación de piezas montadas, de merengues, de poupelins, del vol au vent, de los crocantes y el perfeccionamiento del hojaldre.
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Creación del pan de Génova.
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Crea las piezas de almendra con caramelo mejor conocido como nougant.
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Pastelero polaco, abre una boutique en París en la cual vendía únicamente el Baba lo que hizo de renombre a este suculento pastel.
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Inventor del Saint- Honoré.
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Fabricador de las primeras dullas
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Inventor de la crema de mantequilla
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El pastel “Mil Hojas” hace furor en el arte de la pastelería
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Creador del tradicional “tronco de navidad”.
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Nacimiento del horno a carbon
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Gastón Lenotre pastelero-traiteur, crea en París la primera escuela de perfeccionamiento gastronómico que ya es parte de la pastelería actual.
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Carles Mampel fue ganador del premio Mejor Maestro Pastelero de España después de haber sido galardonado con varios premios internacionales.
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Angelo Musa, Comenzó su carrera como aprendiz en el 'PâtisserieBourguignon', en Metz, donde su profesor particular, Claude Bourguignon, le inculcó APASSION para la profesión.
Gran Premio de la Gourmandise 'en Dijon
