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Los sumerios y babilonios usaban levaduras para fabricar cerveza. -
Los egipcios descubrieron la manera de fermentar pan con la levadura cervecera -
Anthony von Leeuwenhoek descubre el mundo microbiano con sus microscopios primitivos
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Louis Pasteur demostró que todos los procesos de fermentación eran el resultado de la actividad microbiana. -
Gregor Johann Mendel fundó las bases de la Genética -
Eduard Buchner descubre que dentro de las células microbianas, las sustancias vitales responsables de todas las transformaciones químicas: las enzimas. -
-Proceso Neuberg para producir glicerol (nitroglicerina) mediante la “fermentación dirigida” de Saccharomyces cerevisiae.
-Proceso Weizmann usando Clostridium acetobutylicum, para la producción de solventes como la acetona -
Destaca la producción de penicilina en cultivos sumergidos bajo condiciones asépticas para cubrir la necesidad de antibióticos durante la segunda guerra mundial -
Comienza la tercera era biotecnológica por la necesidad de contar con ciertos medicamentos para que las víctimas no murieran de sepsis bacteriana.
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-Se introduce el uso de planta piloto para probar nuevas técnicas de producción a una escala menor.
-Cambios más significativos en la tecnología de producción de metabolitos y se establecieron muchos nuevos procesos como la producción de otros antibióticos, vitaminas, enzimas, aminoácidos, giberelinas y la transformación de esteroides. -
-Las células microbianas comenzaron a producirse a gran escala como fuente de proteína.
-Se desarrollaron métodos más sofisticados de aireación.
-El cultivo continuo remplazó al cultivo batch para la producción de biomasa microbiana. -
Desarrollo de la manipulación genética in vitro -
Dalton diseño un reactor de bajo esfuerzo
de corte denominado “air lift” -
Conforme avanza la tecnología, los biorreactores de mesa se mejoran, pudiendo tener una mejor eficacia.