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Fabrizio Bartletti aisló la lactosa de la leche, Grimaldi separó el gluten de la harina de trigo.
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Marggraf investigo sobre la remolacha, la presencia en ella de una azúcar idéntico la de la caña de azúcar.
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sobre la elaboración del vino
(Chaptal)
químico francés -
Kirchhoff demostró la presencia en la malta de una sustancia, que clasifico como una albumina, que era capaz de hidrolizar el almidón.
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Publico su libro sobre el descubrimiento y puso nombre a las ácidos grasos (Chevruel, francés)
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Van Houten consiguió extraer la manteca del cacao por prensado.
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El inglés John Cadbry fabrico por primera vez el chocolate en forma sólida.
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William Kuhne fue el quien le nombro enzimas.
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Daniel Peter fabrico por primera vez chocolate con leche
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Se empezó trasportarse mantequilla y queso refrigerados desde Australia y gran Bretaña.
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primera edición de la compilación de métodos de la AOAC.
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Funk consiguió aislar de la cascarilla de la arroz de una sustancia que era capaz de curarlo y prevenirlo.
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Bigelow y Esty publicaron un artículo en el que sentaban las bases de la termobacteriología tal como la conocemos actualmente-
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Du Pont comienza a comercializar el celofán.
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fundo la empresa birdseye seafood inc. Comenzando en 1925 la comercialización de filetes de pescados congelado.
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Alemania se instaló el primer túnel de congelación.
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Crocker, Hitchcock y Zimmerman plantearían el papel de esta sustancia como hormona vegetal.
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publicaron el primer análisis correcto de la composición de aminoácidos de una proteína. (Brand).
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comienza a utilizarse el aluminio para la fabricación de latas.
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comenzó la comercialización de la primera proteína animal.
