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Surgen las primeras tabernas encargadas de dar comida y bebida a los transeuntes, adicional a una cama a cambio de unas cuantas monedas
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Surgen los primeros gremios y leyes que regulan los precios y las actividades
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Debido al desarrollo del comercio ingles, se crean infinidad de posadas y tabernas sobre las principales vias terrestres y fluviales sobre las que se transportan las mercancias
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Reyes y nobles tienen su propio servicio de comidas y bebidas
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Se celebraban banquetes reales muy elegantes donde se evidenciaba la riqueza y el poder.
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En Francia se utiliza por primera vez la palabra restaurante y el primero fue “Champs d´ Odiso” fundado por Monsieur Boulanger con el lema “pasen todos los que tengan un estómago débil que yo los restauraré”
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En Francia surge el primer restaurante formal Grande Taverne de Londres (Antoine Beauvilliers).
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Nace la Alta Restauracion debido al despido de Mayordomos y Amas de Llaves que se organizan profesionalmente.
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El refugiado francés Jean Baptiste Gilbert abre el primer restaurante lamado “Juliens Restorator”
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Aparece el primer restaurante en Londres
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Fred Harvey Company fue la primera cadena de restaurantes, la cual estaba ubicada cerca de las estaciones del ferrocarril.
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Uno de los trenes mas lujosos del mundo.
Servicio propio de restauracion para millonarios burgueses y miembros de la aristocracia europea -
Aparecen grandes hoteles como el Savoy de Londres y el Ritz de Paris, los cuales ofrecen servicios de maxima categoria a los clientes mas pudientes.
El personal de estos hoteles da inicio a la Restauracion Academica Francesa
