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En la edad prehistorica se descubrio una forma de conservar las carnes de los animales con ayuda del sol y el viento, a si secando y conservandolo.
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En la edad prehistorica, se descubrio este metodo de conservacion. ayudandose del sol y el aire.
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los humanos dejan su vida nómada, surge la agricultura y la ganadería. Al tiempo, construyen los primeros graneros, para proteger sus alimentos de los animales. Se emplean cuevas y fosas excavadas en el suelo para esta misión.
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los humanos dejan su vida nómada, surge la agricultura y la ganadería. Al tiempo, construyen los primeros graneros, para proteger sus alimentos de los animales. Se emplean cuevas y fosas excavadas en el suelo para esta misión.
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En la edad antigua, se descubrió el metodo de la salación, que consiste en la deshidratación.
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En la edad antigua se descubrio el metodo de salacion. Este metodo se empezo a utilizar en egipto. consiste en la deshidratacion.
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Al norte de Europa, se experimenta con la deshidratación. Surgen los primeros hornos para secar trigo recién cosechado.
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Conservación de frutas, una con cera virgen y otra con miel.
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Cuando se empezaron a exportar las especias, utilizaron estas mismas para poder conservar las proteinas de origen animal
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Los romanos conservan vino durante décadas, envasándolo en ánforas herméticamente cerrada
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Al Norte de Europa, se crean depósitos excavados en la piedra, donde guardan gran cantidad de nieve y bloques de hielo, a los cuales llaman heladeras.
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Surge en Nueva Guinea un conservante revolucionario: el azúcar.
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Fermentación mediante azucares y frutas, a si creando bebidas alcoholicas.
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se expandió el cacao por toda europa, producto con altos niveles de conservación.
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Marco un Hito en los acanales de la tecnología de los alimentos, eran utilizados recipientes de cristal cerrados, con la que se ponía un corcho, que calentaba en baños de agua hirviendo.
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Experimento un gran avance acerca de los molinos más eficientes, con sistemas mecanicos de trasporte.
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Fabrico por primera vez el chocolate en forma sólida para comerse como tal.
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Charles Tellier crea la primera máquina de hacer hielo. Así, el transporte y la conservación de alimento se vuelven mucho más fáciles.
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louis pasteur descubre la pasteurizacion, uno de los metodos mas utilizados
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Llegan los primeros refrigeradores a los hogares de las personas.
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se diseñan recipientes más asépticos, como el tetrabrik, así como también polímeros plásticos biodegradables.
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Las revolucionarias técnicas de irradiación en alimentos y la manipulación biotecnológica abren el espectro de la conservación de alimentos hasta límites inimaginables.
