
Historia de la porcicultura en México |Christian Monserrat Castellanos Lorenzana|
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La producción de carne de cerdo se incrementó
a una tasa media anual de 9%, pasando de 573
000 toneladas a 1.4 millones de
toneladas y el consumo per cápita se elevó de 11 kg/año a
19.6 kg/año -
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El inventario porcino fue de 18 millones de cabezas
La producción fue de 1.1 millones de toneladas
Consumo per cápita de alrededor de 11 kg/año -
La porcicultura está generando más de un millón de toneladas anualmente y con una marcada presencia en los estados de Jalisco, Sonora y Puebla que han llegado a representar hasta un 48% de la producción.