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Estas ovejas fueron criadas principalmente para obtener carne, leche y pieles.
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los castelnoviens,al sur de Francia, fueron de los primeros en Europa en mantener rebaños de ovejas domésticas
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eran reconocidas como los principales centros de producción ovina de Occidente,criadores originales de la oveja merina
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Ninguna de las especies ovinas nativas de América ha sido domesticada,La primera oveja doméstica en América del Norte —probablemente de la raza churra— llegó en el segundo viaje de Colón
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llevaron a cabo purgas de depredadores, sin embargo todavía quedan algunas especies raras de ovejas, como la hog island, que son resultado de estos rebaños insulares
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relativamente poca agresividad, un tamaño manejable, una pronta madurez sexual, su carácter gregario o su alta tasa de reproducción. Actualmente Ovis aries