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Mencionó: “la comida es absorbida por el cuerpo”
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Mencionó: “Deja que la comida sea tu medicina” y recalcaba en la enseñanza y en la práctica de la medicina
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Un medico de la armada britanica hizo pruebas con marineros dandoles diferentes alimentos y descubriendo que la naranja y los limones curaban el escorbuto.
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Surge el escorbuto, una enfermedad causada por la deficiencia de la vitamina C
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Se identifican los inicios de los cambios fundamentales en la alimentación mundial, debido a los estudios científicos sobre energía y proteínas y el descubrimiento de las vitaminas.
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Matemático y astrónomo francés descubrió la calorimetría.
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El Dr. Joaquin Quintin Olascoaga Moncada, pionero de la Dietología, ya que después nace su interés por la nutrición.
Forma parte de una comisión en la misión Cultural Urbana de la Secretaría de Educación Publica. -
Inicia la enseñanza de la nutriología preparando al personal para las encuestas de alimentación que realizaba la sección de investigación de la alimentación popular.
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Se imparte el curso unico para formar dietistas en funciones específicas en el Hospital Infantil de México; el curso estuvo a cargo del Dr. Rafael Ramos Galvan. Los egresados de dicho curso, se incorporaron al Servicio de Dietologia del mismo hospital de México.
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La enseñanza formal de la nutriologia se inició en la escuela de Dietética del Instituto Nacional de Cardiología creada a petición del Dr. Ignacio Chavez.
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Fue construido el Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en donde alberga la primera licenciatura en nutricion del pais.
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Se aprueban dos programas mas, uno en la Universidad Autónoma de Nuevo Leon y otro en la Escuela Dietética y Nutrición del ISSSTE.