Fundamentos de la Nutrición 1.1Generalidades de la Nutrición / Historia de la nutrición y dietética (Preparatoria Regional de puerto Vallarta A13) - José David Ordaz Zamudio
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Babilonia interes en los alimentos que se consumen
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Asociaron enfermedades con la dieta
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Sanctorius primero en estudiar el metabolismo basal
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James Lind Descubrio que el jugo de limon ayudaaba contra el escorbuto
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"La digestión es un proceso químico y las teorías de putrefacción eran falsas"
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Considerado como "el padre de la nutrición"
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Se identifica el ácido clorhídrico
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Denomina proteína a la materia nitrogenada de los alimentos
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Clasificó los alimentos (combustibles, energéticos, estructurales)
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Investigo sobre la pelagra (manchas en la piel)
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Descurbio la vitamina liposolubleA, hidrosoluble B y que la vitamina C prevenia el escorbuto
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Se establecio la asociación Americana de Dietética ADA en Ohio
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Se define la salud pública como via para prevenir enfermedades
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El departamento de Salubridad inicia su enseñanza de Nutriología al personal
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Se creó la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación (FAO)
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Se creó la escuela de Dietética del Instituto Nacional de Cardenillo por el doctor Ignacio Chavez
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Investigo sobre la diabetes y el metabolismo de los hidratos de carbono y el doctor Pedro Escudero establece las cuatro leyes de la alimentación.
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Se crea la Organización Mundial de la Salud (OMS)
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Se crea la Sociedad Argentina de Diabetes
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Se funda la Asociación Latinoamericana de la Diabetes
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Se organizó la primera reunión internacional de las metas nutricionales y guías de alimentación en Caracas.
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En el ISSSTE inicia la escuela de Diabetes y Nutrición
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La AMMFEN actualizó los campos profesionales en la formación de la licenciatura.
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Se celebra la Cumbre Mundial sobre la Seguridad Alimentaria
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Mexico obtiene el primer lugar a nivel mundial en obesidad infantil
