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Primeros estudios de calorimetría y macronutrimentos (proteínas, lípidos y macronutrimentos).
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Primera investigaciones relacionadas a la Pelagra --> atribuida a un mono consumo de maíz en la dieta. ("Dietas restringidas").
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Algunas enfermedades desconocidas se asocian a la dieta de los individuos. Ejemplo: pelagra, beriberi, escorbuto, raquitismo.
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Desarrollo de la enfermedad.
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Denominan al Kwashiorkor "distrofia farinácea"
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Primer brote de pelagra identificado, por la parte meridional de EEUU.
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identificación de la pelagra en 26 estados de la Unión.
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Francia --> Denomina al Kwashiorkor "Distrofia farinácea"
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Identificación y aislamiento de vitaminas para consumo oral.
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La pelagra se ubica como segunda causa de muerte en Carolina del Sur.
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Incrementan las defunciones anuales por pelagra.
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Estudia población de un orfanato con Pelagra identificando diferencia en las dietas entre los asilados y los empleados. Encuentra que la dieta de los enfermos no llevaba huevo, carne ni leche.
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Madrid - primera escuela española de Salud Pública.
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Italia --> Denomina al Kwashiorkor "Distrofia da Farine"
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Se considera este año el nacimiento de la profesión en América Latina.
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FAO - asociado a un déficit nutricional se le denomina al marasmo "síndrome del niño rojo"
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La Dra. Williams, difunde un Síndrome desconocido hasta el momento asociado a un déficit en la ingesta proteína en infantes y lo denomina "Kwashiorkor".
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Identificación y brote.
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Identifica el Kwashiorkor en Uganda, a tiempo paralelo, los mismos resultados los obtiene Williams en Venezuela.
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Denominan al Kwashiorkor "Síndrome de carencia: avitaminosis".
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Los problemas ligados a la desnutrición están "bajo control". En EEUU, la mortalidad por pelagra pasó de 7,000 muertes en 1928 a 260 en 1950.
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Chile --> Denominan al Kwashiorkor "Síndrome pluricarencial de la infancia"
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En HotSpring (EEUU) --> se lleva a cabo la conferencia con el objetivo de buscar colaboración entre el sector agrícola y el sector salud.
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United Nations Relief & Rehabilitation Administration: el Presidente Roosevelt organiza servicios de urgencia capaces de asistir a la población de manera oportuna.
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Québec --> Creación de la Organización.
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Jamaica --> Denominan al Kwashiorkor "Sugar baby"
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United Nations International Children´s Foundation: se funda con el objetivo de promover planes alimentarios para ciertos países.
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OMS --> 7 años de buscar soluciones a problemas nutricionales (1948-1955).
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Montevideo, Uruguay - con sólo una mujer en la audiencia (Lucila Sogandares), suceden a la conferencia 12 congresos más.
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La mortalidad por Beriberi pasa de 26,700 defunciones en 1923 a 4000 en 1950.
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Toman mucha importancia las diferentes formas graves de la desnutrición (sobretodo infantil) asociadas a un incremento en la morbilidad-mortalidad.
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Se crea en Venezuela gracias a la acción e impulso de la Escuela de Médicos Sanitarias.
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Gambia --> Conferencia con países de los 5 continentes.
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Disminuye la tasa de mortalidad en niños, se pasa con éxito la "barrera de los 5 años" de vida.
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Se pasa de una tasa de 105 por cada 1000 nacidos vivos a 35.
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España - Programa de Educación en Alimentación y Nutrición.
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Curso Especializado de Nutrición Aplicada para Dietistas de América Latina, patrocinador el INCAP, con el poyo de la OPS.
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Programa Mundial de Alimentos --> asegurar asistencia alimentaria.
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Chile - Se elaboran recomendaciones y criterios específicos a seguir en cuestión de atención sanitaria.
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A pesar de que persistían cuadros severos de xeroftalmía y anemias nutricionales, en este periodo se empieza a enfatizar la atención sanitaria.
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Banco Mundial colabora con la UNESCO para asegurar la asistencia alimentaria y combatir la desnutrición mundial.
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Creación de la Comisión de Estudios sobre Programas Académicos de Nutrición y Dietética en América Latina.
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Se crea el Subcomité de Nutrición --> grupo de trabajo especializados en elaborar informes técnicos nutricionales y de salud.
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Iniciativas Universitarias y municipales que impulsó la nutrición comunitaria.
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Venezuela - Se celebra una reunión de expertos con el fin de unificar criterios nutricionales (1,000 kcal). para servir como medida poblacional.
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El porcentaje ha pasado de 12.1% en 1994, a 6.6% en 1997.
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España - Se multiplican las encuestas de nutrición, se funda la Revista de Española de Nutrición Comunitaria.