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de 1936 a 1939 Dr. Pedro Escudero establece 4 leyes de la alimentación.
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en 1974 el Dr Escudero aporta que los problemas nutricionales no solo son un problema biológico sino también económico
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el Dr Jose de Castro escribió geografía del hambre,principios de la medicina y geografía del hambre a nivel mundial con métodos estadísticos y geográficos
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se crea la sociedad argentina de diabetes
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se crea la asociación latinoamericana de diabetes
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en Caracas Venezuela se realiza la primera reunión internacional para la recomendación de metas nutricionales y guías de alimetacion
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Dr Miguel Layrisse descubre fortificación de la harina procesada de maíz y trigo ademas de una nueva descripción de la vitamina A
