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La cual es una enfermedad producida por deficiencia dietética, debida a la ingesta o absorción inadecuada de vitamina B3 (niacina)
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Realizó el primer experimento científico en nutrición, descubriendo que el jugo de lima salvó de escorbuto
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Antoine Lavoisier, el Padre de la Nutrición y la Química, descubre los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal.
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Magendie sabía que los tejidos del cuerpo, por un lado, y muchos alimentos, por otro, contenían nitrógeno, por lo que insinuó que, probablemente, el nitrógeno de los alimentos provenía de los alimentos. Y a los que contenían nitrógeno, se les llamó albuminosos
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Llamó “proteína” a la materia nitrogenada que contenían los alimentos albuminosos
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Aplicando los principios de la física en la nutrición.
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A las substancias que eran investigadas en esos años
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Descubrieron la vitamina A mientras estudiaban el papel de diferentes grasas en la diet
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La cual actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres
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Y en 1932 probó que este era vitamina C, previniendo el escorbuto, además dilucidó el ciclo del ácido cítrico.
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Siendo componentes necesarios de las proteínas los cuales no pueden ser sintetizados por el organismo
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Considerándolo como el padre de la nutrición en América Latina, dándose origen esa profesión en Argentina
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El cual es una enfermedad de los niños debida a la ausencia de nutrientes, como las proteínas en la dieta.
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El cual en la actualidad es usado para tratar la anemia en mujeres embarazadas, porque este estimula la producción de glóbulos rojos
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A los pocos años de haber sido descubierta
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Siendo el primero en México y cerrando en 1956
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El 16 de octubre de 1945, 42 países tomaron la iniciativa en Quebec (Canadá), a fin de crear la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
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Especializado en gestionar políticas de prevención, promoción e intervención a nivel mundial en la salud
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A nivel educación superior el primer programa académico de Licenciatura en Nutrición en el año de 1972, en la Universidad Iberoamericana en la Ciudad de México
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Realizadas por parte del Instituto Nacional de Nutrición
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Siendo el encargado de realizar encuestas a nivel nacional, principalmente la actualmente conocida como ENSANUT
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Por parte del Sistema Nacional de Encuestas de Salud
