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1746 BCE
Escorbuto
Surge el escorbuto; una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina C -
400 BCE
Hipócrates
Está considerado universalmente el padre de la medicina. Menciono "Deja que la comida sea tu medicina y la medicina como tu comida". -
Antoine Lavoisier
El Padre de la Nutrición y la Química, descubre los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal. -
Primera Dietista
Aparece la primera Dietista americana, pero es hasta 1899 que se define el perfil del Dietista -
La Asociación Americana de Dietética (ADA), se establece en Ohio
En la actualidad cuenta con cerca de 70,000 miembros siendo la agrupación de profesionales de nutrición y alimentación más grande de EUA y el mundo. -
Dr. José Quintín Olascoaga Moncada
Pionero de la dietología en México, contribuyendo a la historia de la nutrición clínica. -
Departamento de salubridad
En 1936 el Departamento de Salubridad inicia la enseñanza de la nutriología para formar personal que aplicó la Encuesta de Alimentación y Nutrición en 1940; siendo éste el primer intento en organizar la información existente en materia de alimentación y nutrición para México. -
Dr. Pedro Escudero
Iniciador de los estudios de dietología, requerimientos de energía, nutrientes y enfermedades crónico degenerativas, además de establecer una serie de indicadores para la “vigilancia nutricional”.
Entre 1936 y 1939, el Dr. Escudero establece las 4 leyes de la alimentación. -
Instituto Nacional de Nutriología (INNu)
Es creado el INNu que después cambia su nombre en 1980 a Instituto Nacional de Ciencias Médicas Y Nutrición Salvador Zubirán (INNSZ) -
Fundación de la FAO
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, ONUAA, o más conocida como FAO, es un organismo especializado de la ONU que dirige las actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre. -
Fundación de la OMS
La Organización Mundial de la Salud es el organismo de la Organización de las Naciones Unidas especializado en gestionar políticas de prevención, promoción e intervención a nivel mundial en la salud. -
Enfermedad de "Kwashiorkor"
Producida por la deficiencia de proteína y de calorías. -
Escuela de Dietética y Nutrición ISSSTE
Para los años 70 inicia en el ISSSTE, la Escuela de Dietética y Nutrición y es el Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana que alberga la primera Licenciatura en Nutrición del país -
Primera Licenciatura en Nutrición en México
El Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana (ahora plantel Santa Fe) fue constituido en el año de1972 y alberga la primera Licenciatura en Nutrición del país -
FASPyN
Nace la Escuela de Salud Pública dependiente de la UANL, primera escuela fuera del centro del País; inicia con ella la descentralización del estudio de la Salud Pública en el Norte de México, siendo un gran apoyo para la Secretaría de Salud y al Sector Empresarial al establecer programas de prevención y atención de servicios de salud
