Historia de la Nutrición

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  • Nace la ciencia de la Nutrición

    Nace la ciencia de la Nutrición
    Lavoisier descubrió los detalles del metabolismo
  • Se descubre la función de los nutrientes

    Se descubre la función de los nutrientes
    Justus von Liebig descubre la función que cumplen los carbohidratos, las grasas y las proteínas en la nutrición.
  • Reconocimiento del almacenamiento de energía

    Claude Bernard descubre que la grasa corporal puede ser sintetizada partir de carbohidratos y proteínas, mostrando que la energía en la glucosa sanguínea puede ser almacenada como grasa o glucógeno.
  • Descubrimiento de Vitaminas

    Descubrimiento de Vitaminas
    Elmer McCollum descubre la vitamina liposoluble A y la vitamina hidrosoluble B
  • Primeras raciones dietéticas recomendadas

    Primeras raciones dietéticas recomendadas
    Las primeras raciones dietéticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances) fueron establecidas por el Consejo Nacional de Investigación.
  • Creación de la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología

    Creación de la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología
    Fundada por Pedro Escudero, destinada a reunir a sus discípulos en el progreso de esta rama de la ciencia.
  • Enseñanza de la Nutriología en Mx.

    Enseñanza de la Nutriología en Mx.
    Se inicia la enseñanza formal de la Nutriología en México en la escuela de Dietética del Instituto de Cardiología
  • Dpto de Fisiología de la Nutrición y Tecnología

    Nació el Departamento de Fisiología de la Nutrición y Tecnología de Alimentos en la División de Nutrición que reinició estudios de bromatología e inició los de calidad de las proteínas.
  • 1er Licenciatura en Nutrición en México.

    1er Licenciatura en Nutrición en México.
    Se funda el Dpto de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana y alberga la primera licenciatura en Nutrición en el país.
  • Fundación de la Escuela de Dietética y Nutrición

    Fundación de la Escuela de Dietética y Nutrición
    Inicia en el ISSSTE, la Escuela de Dietética y Nutrición.
  • Nace la Pirámide Alimentaria

    Nace la Pirámide Alimentaria
    El Departamento de Agricultura de Estados Unidos introduce la pirámide alimentaria
  • OMS declara problema mundial las deficiencias

    OMS declara problema mundial las deficiencias
    Más que el hambre, la deficiencia de micronutrientes (vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales) que no permiten al organismo asegurar el crecimiento y mantener sus funciones vitales.
  • Origen de el Plato del Buen Comer

    Origen de el Plato del Buen Comer
    Es una guía de alimentación creada por la NOM-043-SSA2-2005, cuya finalidad es proveernos de criterios para una alimentación saludable y nutritiva con respaldo científico, y que se adapten a necesidades específicas.
  • OMS destaca la importancia de la Nutrición

    OMS destaca la importancia de la Nutrición
    La nutrición es uno de los pilares de la salud y el desarrollo
  • Nutrición Actualmente

    En la actualidad, el mundo se enfrenta a una doble carga de malnutrición que incluye la desnutrición y la alimentación excesiva según la OMS.