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Lavoisier descubrió los detalles del metabolismo
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Justus von Liebig descubre la función que cumplen los carbohidratos, las grasas y las proteínas en la nutrición.
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Claude Bernard descubre que la grasa corporal puede ser sintetizada partir de carbohidratos y proteínas, mostrando que la energía en la glucosa sanguínea puede ser almacenada como grasa o glucógeno.
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Elmer McCollum descubre la vitamina liposoluble A y la vitamina hidrosoluble B
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Las primeras raciones dietéticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances) fueron establecidas por el Consejo Nacional de Investigación.
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Fundada por Pedro Escudero, destinada a reunir a sus discípulos en el progreso de esta rama de la ciencia.
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Se inicia la enseñanza formal de la Nutriología en México en la escuela de Dietética del Instituto de Cardiología
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Nació el Departamento de Fisiología de la Nutrición y Tecnología de Alimentos en la División de Nutrición que reinició estudios de bromatología e inició los de calidad de las proteínas.
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Se funda el Dpto de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana y alberga la primera licenciatura en Nutrición en el país.
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Inicia en el ISSSTE, la Escuela de Dietética y Nutrición.
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El Departamento de Agricultura de Estados Unidos introduce la pirámide alimentaria
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Más que el hambre, la deficiencia de micronutrientes (vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales) que no permiten al organismo asegurar el crecimiento y mantener sus funciones vitales.
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Es una guía de alimentación creada por la NOM-043-SSA2-2005, cuya finalidad es proveernos de criterios para una alimentación saludable y nutritiva con respaldo científico, y que se adapten a necesidades específicas.
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La nutrición es uno de los pilares de la salud y el desarrollo
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En la actualidad, el mundo se enfrenta a una doble carga de malnutrición que incluye la desnutrición y la alimentación excesiva según la OMS.
