Historia de la nutricion

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  • 460 BCE

    Hipocrates

    Hablaba sobre la dieta, el estilo de vida y su parte en una buena salud
  • 150

    Descubrimiento de Galeno

    Teoriza que es en el estomago donde se descomponen los alimentos

  • Primer libro del metabolismo basal

    Publicado por Sanctous, con conocimientos rudimentarios sobre el tema

  • Determinación de la digestión como proceso químico

    Llevado a cabo gracias a René Réamur, su descubrimiento se opuso a las hipotesis de trituracion o putrefaccion.

  • Descubrimientos de Lavoisier

    Nombra a los procesos quimicos para la digestion de alimentos "metabolismo y la importancia de las grasas, las proteínas, los carbohidratos, las vitaminas y diversos nutrimentos inorgánicos

  • Descubrimiento de los Acidos Gastricos

    Gracias a William Beaumont al investigar una fistula estomacal

  • Descubrimiento de los factores nutritivos en los alimentos

    Inicio de las ideas basicas respecto a las proteinas, carbohidratos y grasas

  • Nombramiento de las proteinas

    A los alimentos anteriormente considerados aluminosos, con su caracteristica de ser nitrognados, son renombrados a proteinas por Mulder

  • Claude Bernard descubre que la grasa puede ser sintetizada a partir de carbohidratos

  • Descubrimiento de la Niacina

  • Elaboracion del calorimetro

    Invento de Graham Lusk

  • Descubrimiento de la vitamina D

  • Descubrimiento del sabor Umami

  • Descubrimiento de la vitamina A

  • Descubrimiento de la vitamina E

  • Descubrimiento de la vitamina B1

  • Descubrimiento de la vitamina K

  • Descubrimiento de la vitamina B5

  • Descubrimiento del Acido Folico

  • Descubrimiento de la Riboflavina

  • La nutricion se reconoce como ciencia

  • Descubrimiento de la Piridoxina

  • Dr. José Quintín Olascoaga Moncada pionero en la nutriologia mexicana

  • Descubrimiento de la vitamina C

  • Descubrimiento de la Biotina

  • Se publica Food, Health and Income

    Enfatizó la relación entre pobreza, dieta insuficiente, desnutrición y problemas de salud

  • Se imparte el curso único para formar dietistas con funciones específicas en el Hospital Infantil de México

  • Aparece la Escuela de Dietética del Instituto Nacional de Cardiología

  • Descubrimiento de la vitamina B12

  • Se crea el plato del buen comer

    como parte de la NOM-043-SSA2-2005, con el objetivo de dar una descripcion grafica de la cantidad de cada grupo de alimentos que debe ser ingerida al dia