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El rey Juan de Inglaterra Promulga la primera Ley de Ingesta de Alimentos
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James Lind descubrió la importancia de tomar zumo de limón en los largos viajes en barco para evitar el escorbuto.
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Antoine Lavoisier, considerado como el “Padre de la Nutrición y la Química” descubrió los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente de calor corporal.
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F. Magendie Hizo una división entre alimentos nitrogenados y no nitrogenados.
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Encontró tres clases de substancias en la leche: sacarinas (hidratos de carbono), albuminosas (proteína) y aceitosas (grasas)
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Sarah Tyson Rorer es considerada la primera dietista americana.
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Nace Pedro Escudero en Buenos Aires, Argentina que seria conocido como el padre de la nutrición latinoamericana.
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El Bioquímico Polaco Casimir Funk descubrió un compuesto, la vitamina, que permitió contrarrestar síntomas de debilidad y fatiga.
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Se establece en Ohio la Asociación americana de Dietetica (ADA)
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El Dr. José Quintín Olascoaga Moncada En 1935 ingresó al Hospital General de México, como Jefe de la sección de Investigación de la alimentación popular.
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Por el Dr. Francisco de Paula Miranda con el objetivo de conocer la alimentación de la población mexicana y, siguiendo las tendencias de la época, de analizar los alimentos mexicanos.
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Con el apoyo y respaldo del Dr. Pedro Escudero
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Nace por pedido del Dr. Carlos Canseco Gonzales la Facultad Salud Pública con la Maestría de Salud Pública
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Siendo aprobado el 28 de julio de 1976 por el H. Consejo Universitario. Empezando con 50 alumnos
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Se solicita al H. Consejo Universitario que se modifique el nombre a fin de dar la identidad correspondiente a la Licenciatura en Nutrición, autorizando que a partir de esa fecha se denomine Facultad de Salud Pública y Nutrición.
