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se identifica los inicios de los cambios fundamentales en la alimentación mundial. debido a esto
estudios científicos sobre energía y proteína y el descubrimiento de las vitaminas(bioquímica) -
aparece ola primera dietista americana.pero solo asta 1899 que se definió el perfil dietietista
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se plantea un problema sospechado de la alimentación de los soldados y la población civil por la definición de taminia.
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comienza el estudio de la dietetica y la nutrición en américa y Europa implementándose la carrera de dietista en las universidades.
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se caracteriza por el descubrimiento de nuevas vitaminas.
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DC JOSE QUINTÍN ingreso al hospital de mexico como jefe de la sección de investigación de alimentación popular.
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se espeso el el departamento de salubridad y la enseñanza de nutrirlo a la persona.
