-
Existen desde que el hombre se desplaza a otros lugares por motivos de conquista, religión y comercio
-
Roma construye una carretera por motivos de los juegos olímpicos, y se crean establecimientos a lo largo de la vía con fines de alojar a los visitantes.
-
En la Antigua Grecia, se crean las “tabernas” lugar para pernoctar y celebrar los sacrificios religiosos a los que acudían los extranjeros.
-
Ciudades como Pompeya y Herculano tenían posadas llamadas Hospitii.
-
Del Islamismo surgen las guerras santas contra el cristianismo realizando expiaciones religioso-militar y se crea la demanda de hospitalidad para brindar seguridad y cuidados.
-
La orden de San Juan de Jerusalén funda los hospitales con el fin de brindar protección y hospedaje a peregrinos, estos son albergues mas que nosocomios.
-
Fin de la Edad Media, se crean Mesones y ventas por incremento y frecuencia de los viajes. Con fines lucrativos, se ofrece alojamiento, comida bebida y albergue para caballos.
-
La supresión de monasterios en Inglaterra crea alta demanda de Inns
-
Se empiezan a denominar Hotel Garniz. El mesonero Boulanger en París colocó un letrero que decía: "venid a mi casa, hombres de estómago cansado y yo os restauraré". Y de ahí surge el término "restaurante”.
-
La era moderna inicia con el invento de la máquina de vapor. La gente comienza a viajar mas y se crean centros turísticos.
-
Estados Unidos crea el primer edificio para fines netamente hoteleros.
-
Boston, E.U., crea un hotel de 170 habitaciones y se considera como “el nacimiento de la industria hotelera”.
-
Cesar Ritz colabora con Auguste Escoffier el primer gestor gastrónomo hotelero y crean el primer restaurante de lujo dentro de un hotel.
-
Florecen los grandes hoteles de lujo en E.U. Hilton y Sheraton se posición.
-
Expansión de los hoteles de Estados Unidos, fuera de sus fronteras: Brasil, Colombia, México, etc.
-
Un casa especial solo para huéspedes: Inn Mesón (inglés) y maison (en francés, que sig. Casa). Ya no es la casa compartida sino habitaciones exclusivas para huéspedes.
-
Se comercializan lo vuelos internacionales que contribuyó al desarrollo de la industria hotelera. Se crean los paquetes todo incluido: vuelo redondo, hotel, comida, viajes a zonas turísticas.
