Historia de la Gastronomia

hallazgo

Nov 20, 800

Hallazgo del “Apici Excerpia a Vinidiri Vir Inlustri” -Contenia 31 recetas de aquella época.

Libro Aleman

Feb 3, 1400

Libtro alemán Kuechenmeisterei

libros de Apicio

Apr 3, 1417

Encuentran los 10 libros de Apicio sobre el Arte Culinario

Libros españoles

Jul 14, 1450

(mitad del siglo XV)
Libros españoles:-Llibre de Doctrina per a ben servir. (Aut. Ruperto de Nola)
-Arte de cortar con el cuchillo (aut. Don Enrique Villena)

libro de la voluptuosidad

Mar 3, 1475

Libro “De la Voluptuosidad honesta y del bienestar” por platina di Cremona.
-10 tomos

libro de platina

Jun 17, 1480

4ta Edición latinas del libro de platina.-Cividale.

libro de platina

May 3, 1499

8va edición latina del libro de platina.
-Bolonia

Steiner

Mar 3, 1542

Steiner tradujo el libro de platina con el titulo de:“sobre la Voluptuosidad conveniente y también permitida del cuerpo de deleitarse en la comida…”

libro Cuisinier

Aug 3, 1552

Libro Cuisinier methodique-autor François-Pierre de la varenne

libro Italiano

Feb 16, 1570

Libro Italiano-Opera de Bartholomeo Scappi (cocinero del papa pio V)
-dividido en 6 libros, uno de ellos titulado “Comida para los enfermos”

libro El arte de la cozina

Mar 3, 1599

Libro “El arte de la Cozina”por Diego Grande.-En Madrid, España.

libro patissier francois

Nov 3, 1658

Libro “Patissier François”-1er Reformador de la cocina, François-Pierre-Dio a conocer la pasta hojaldre.

3er libro de Francois

Nov 3, 1664

3er. Libro de François- Titulado Le parfait confiturier

libro del reformador

Nov 3, 1668

L´ éscole de ragoúst 4to libro del reformador de la cocina.

Siracusa

Jul 3, 1823

Doménico Scina vivió en la era de Siracusa, ciudad donde surgieron los mas famosos cocineros…

libro de Apicio

Jun 3, 1852

1ra. Edición del libro de Apicio al Italiano por G. Basoggio.

Bibliographie gastronomique

Dec 3, 1890

Bibliographie gastronomique, escrita por el Director de la biblioteca nacional Francesa, Jorge Vicaire.

1a edición alemana

Nov 3, 1909

1ra edición alemana en Leipzig del libro de Apicio, por Richard Gollmer.

1a ed francesa

Apr 3, 1933

1ra. Edición Francesa de apiciana, en Paris por Bertrand Guegan.

1ra Ed Inglesa

Mar 3, 1936

1ra. Edicion Inglesa de Apiciana, en Chicago por J.D Vehling

42 Ed de la Scienza en Cucina

Jun 3, 1947

42º edición de la “Scienza en Cucina” de Pellegrino Artusi