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Hallazgo del “Apici Excerpia a Vinidiri Vir Inlustri” -Contenia 31 recetas de aquella época.
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Libtro alemán Kuechenmeisterei
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Encuentran los 10 libros de Apicio sobre el Arte Culinario
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(mitad del siglo XV)
Libros españoles:-Llibre de Doctrina per a ben servir. (Aut. Ruperto de Nola)
-Arte de cortar con el cuchillo (aut. Don Enrique Villena) -
Libro “De la Voluptuosidad honesta y del bienestar” por platina di Cremona.
-10 tomos -
4ta Edición latinas del libro de platina.-Cividale.
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8va edición latina del libro de platina.
-Bolonia -
Steiner tradujo el libro de platina con el titulo de:“sobre la Voluptuosidad conveniente y también permitida del cuerpo de deleitarse en la comida…”
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Libro Cuisinier methodique-autor François-Pierre de la varenne
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Libro Italiano-Opera de Bartholomeo Scappi (cocinero del papa pio V)
-dividido en 6 libros, uno de ellos titulado “Comida para los enfermos” -
Libro “El arte de la Cozina”por Diego Grande.-En Madrid, España.
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Libro “Patissier François”-1er Reformador de la cocina, François-Pierre-Dio a conocer la pasta hojaldre.
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3er. Libro de François- Titulado Le parfait confiturier
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L´ éscole de ragoúst 4to libro del reformador de la cocina.
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Doménico Scina vivió en la era de Siracusa, ciudad donde surgieron los mas famosos cocineros…
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1ra. Edición del libro de Apicio al Italiano por G. Basoggio.
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Bibliographie gastronomique, escrita por el Director de la biblioteca nacional Francesa, Jorge Vicaire.
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1ra edición alemana en Leipzig del libro de Apicio, por Richard Gollmer.
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1ra. Edición Francesa de apiciana, en Paris por Bertrand Guegan.
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1ra. Edicion Inglesa de Apiciana, en Chicago por J.D Vehling
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42º edición de la “Scienza en Cucina” de Pellegrino Artusi