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Hace unos 10.000 años los seres humanos del neolítico descubrieron que capturar animales, domesticarlos y mantenerlos vivos para utilizarlos cuando fuera preciso
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Se domesticó el cerdo, la cabra, el asno y el carnero.
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Los pollos fueron domesticadas en Egipto y en Grecia aproximadamente en los años 1745 a. C. y 400 a. C., respectivamente.
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los primeros embarques de vacunos hacia América se realizaron a partir del segundo viaje de Cristobal Colon
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mandaron mayor numero de animales a América, principalmente caballos para la conquista y parejas de de bovinos y de asnos para promover la cría.
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En 1524, ya se informo de sobre la existencia de bovinos en todos los países de América del sur
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En el año 1563 se domestico la vaca. Probablemente solo entonces se descubrió utilidad nutritiva de la leche
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En el año 1850, la economía de algunas naciones les permitió invertir en proyectos de investigación agropecuaria y ganadería, desde entonces, científicos han generado un cambio tras otro.
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En el año de 1870 la ganadería ha venido evolucionando a través de la selección, realizada por las comunidades humanas y la adaptación a nuevos entornos.
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En el año de 1900 estamos en el sexto lugar en exportación y en la actualidad el primer lugar a nivel de centroamericana
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En España a partir de la década de 1960. Los principios de la ganadería intensiva son la de obtener el máximo beneficio, en el menor tiempo posible, concentrando los medios de producción y mecanizando, para incrementar constantemente el rendimiento productivo.
