-
Uso de enzimas para la elaboración del queso
-
Lázaro Spallanzani mencionó la importancia de las enzimas en su trabajo de la Biogénesis. Habla de una fuerza vital que transforma materia inorgánica en microorganismos vivos.
-
Gottlieb Sigismund Kirchhoff investigó el procedimiento de convertir almidón a glucosa
-
Descubierta por el químico Francés Anselme Payen
-
La hidrólisis del almidón es reconocida como una reacción catalítica por el científico sueco Jöns Jacob Berzelius
-
Berzelius interpreta que debe de haber una fuerza catalítica que produce el re-ordenamiento de las moléculas en la fermentación
-
Se descubre la actividad de la invertasa
-
Pasteur, Kohn y Koch llegan a la conclusión de que la fermentación ocurre por una fuerza vital, los fermentos, contenidos en levaduras que sólo se encontraban en organismos vivos
-
Wilhelm Friedrich Kühne usa por primera vez el término enzima, proveniente del griego, y significa "levadura"
-
Jokichi Takamine descubre la takadiastasa que es la forma de diastasa de Aspergillus oryzae
-
Buchner descubre la conversión de glucosa en etanol a través de un extracto de levadura libre de células
-
Otto Rohm usa enzimas pancréaticas y sales inorgánicos para el curtido de cuero
-
J. M. Nelson y E. G. Griffin mostraron la adsorción de invertasa por carbon activado y alúmina demostrando que las enzimas inmobilizadas pueden ser retenidas
-
James B. Sumner obtiene la primera enzima en forma pura
-
Se empiezan a usar enzimas como herramientas diagnósticas, poniendo las bases de la química clínica
-
Sumner gana el premio Nobel por aislar y cristalizar la ureasa de C.ensiformis. Comparte el premio con John H. Northrop y Wendell M. Stanley quienes descubren una forma de aislar la pepsina
-
El Congreso Internacional de Bioquímica en Bruselas genera una Comisión de Enzimas
-
NOVO comienza a producir proteasa usando Bacullis linchiformis de forma comercial
-
Aparecen los primeros problemas de alergias a enzimas
-
Primera publicación de la nomenclatura de enzimas
-
Científicos modifican rendimeinto de enzimas por ingeniería genética y alteran sus propiedades por ingeniería de proteínas
-
Se introducen los conceptos de sustentabilidad en la World Commission on Environment and Development
-
Se publica la sexta edición de la nomenclatura de enzimas por la International Union of Biochemistry and Molecular Biology
-
Una mezcla de varias enzimas extraidas de la piña recibe aprobación de la FDA para ensayo clínico fase II para tratar quemaduras
-
El mercado global de enzimas represneta 3.3 billones de dólares
-
El mercado global de enzimas represnetará 4 billones de dólares
