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preparación y conservación de alimentos y bebidas por fermentación(pan, queso, cervezas, vinos y vinagres), cultivo de plantas tales como la papa, el maíz, la cebada, el trigo entre otros. -
Se comenzó a destilar el alcohol -
Los aztecas recolectaban algas para la alimentación en los lagos del centro de México. -
las reacción en cadena de la polimerasa, primeras plantas transgénicas por el investigador M.Montagu y colaboradores entre ellos el Dr. Luis Herrera Estrella, investigador mexicano -
investigadores mexicanos reportan la secuencia funcional, del genoma del maíz por LANGEBIO. -
se aprobó la liberación experimental del maíz tolerante a sequia y heladas desarrollado por el CINVESTAV.