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En la antigua China ya se realizan cultivos de mújol y carpas.
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Existen evidencias en Egipto del cultivo de tilapia en estanques artificiales
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En la India, se establecen las primeras leyes para la protección de los piscicultores frente a los robos
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En China se escribe el primer tratado de piscicultura para el cultivo de carpa por el chino Fan-Li
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Primeros parques ostrícolas en la bahía de Nápoles
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Se inventan y popularizan entre las familias nobles romanas tener estanques de cultivo en las casas
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Abundan las referencias en tratados griegos y romanos. En nuestros días aún son visibles restos de construcciones de aquella época
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Surgen en España las primeras medidas de conservación y fomento de la riqueza piscícola
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El descubrimiento de la fecundación artificial de los huevos de peces, base de la piscicultura actual, data de 1758, siendo debidas al austriaco Jacoby que actuó sobre el salmón y la trucha y se dedicó a la investigación embriológica, realizándose experiencias en el laboratorio, pero no fue llevado a la practica y quedó sumido en el olvido
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El inicio formal de la acuicultura se presentó en el siglo XVIII cuando se logra la fecundación artificial de los peces, que permitió aplicar criterios de selección genética, básicos para la cría de animales en cautiverio, construyendo el Gobierno francés la primera estación de piscicultura en Huningue.
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El Monasterio de Piedra (Aragón) se convierte en la primera piscifactoría en España
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Inglaterra, se creó la primera piscicultura (centro de cultivo en agua dulce) para producir salmones en Troutdale, provincia de Cumberland
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Se construyó en Estados Unidos una piscicultura en Orlando, Maine, y al año siguiente se levantó en ese país una segunda planta a orillas del río McCloude, afluente del río Sacramento, en California, para cultivar salmón coho o del Pacífico
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Akekiyo Sekizama realizó la primera incubación artificial de salmones a partir de 17 mil ovas (huevos) obtenidas de ejemplares capturados en el río Nakagawa. En 1988, otro japonés, Katusaka Itoh, desarrolló una nueva técnica de incubación y fundó la piscicultura estatal en Chitose, en la isla de Hokkaido, que es hoy la principal abastecedora de salmón en Japón.
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En los años 50 se desarrolla la acuicultura de subsistencia en estanques. En los años 60 se inició el cultivo en jaulas y en los 80 elgobierno inicia el apoyo a la investigación y el desarrollo acuícola. Africa subhariana.