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Concluye que las enzimas son importantes para la generación espontánea
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Investigó el procedimiento de convertir el almidón en azúcar por medio de catálisis
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Descubre la diastasa
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Refuta la teoría de Anselme Payen
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Postula que un cuerpo con su mera presencia contiene productos fermentables
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Demostró la actividad de la invertasa
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Se llevó la conclusión que la fermentación es catalizada por células de levadura llamados comúnmente fermentos
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Fue el primer científico en usar el termino enzima
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Descubrió la takadiastasa que es la enzima diastasa pero obtenida del organismo Aspergillus ortazae
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Demostró la conversación de glucosa en etanol
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Introduce la aplicación de enzimas pancreáticas
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Obtuvo la Primera enzima en forma pura.
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Se aplicó de uso de enzimas como herramienta de diagnóstico
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Aísla la enzima ureasa
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NOVO empezó a producir proteasas usando Bacillus lichnformis
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Mayor interés por la ingeniería genética con la finalidad de producir enzimas
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Se estimó el costo en la industria de enzimas con un valor de 3.3 BDD
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El mercado aumentó a 4 BDD