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Gastronomía de la Región Caribe

By Jalvarez405
  • Época Precolombina 4.000 a.C
    4000 BCE

    Época Precolombina 4.000 a.C

    Se encuentran los primeros asentamientos agrícolas en las costas
  • San Jacinto Bolívar 3.900 a.C
    3900 BCE

    San Jacinto Bolívar 3.900 a.C

    Primeros asentamientos sedentarios agrícolas.
  • Monsú y Puerto Hormiga 3.100 a.C
    3100 BCE

    Monsú y Puerto Hormiga 3.100 a.C

    Comunidades recolectoras de moluscos
  • 2000 BCE

    Los Monsú y Conapota 2.000a.C

    Estos grupos cultivaban yuca y vegetales por esquejes es decir sin semilla.
  • Aparición del Maíz 170 a.C
    170 BCE

    Aparición del Maíz 170 a.C

    Aparece el maíz en Momil (Cordoba)
  • Los Malambo 1.120a.C
    1120

    Los Malambo 1.120a.C

    Los malambo (del departamento del Atlántico) son la comunidad sedentaria mas desarrollada
  • Oct 12, 1492

    Descubrimiento de América

    Llega Cristobal Colón a América y años mas tardes empiezan la expediciones por el Caribe
  • Primeras expediciones en el litoral Atlántico 1499 D.C
    1499

    Primeras expediciones en el litoral Atlántico 1499 D.C

  • Period: 1501 to

    Cartagenera de Indias como una de las ciudades con mas rápido crecimiento

  • Period: 1501 to

    integracion de nuevos productos alimenticios.

    Se integran nuevos ingredientes que poco a poco se van incorporando a la dieta de los indígenas, formando la base de la gastronomía actual de la región
  • empieza la colonización 1509 D.C
    1509

    empieza la colonización 1509 D.C

  • Fundación de Santa Marta 1525 D.C
    1525

    Fundación de Santa Marta 1525 D.C

    Rodrigo Galvan Bastides funda la ciudad de Santa Marta
  • 1526

    Yuca dulce en Santa Marta 1526 D.C

    Fernandez de Oviedo anota que en Santa Marta abunda la yuca dulce
  • Fundación de Cartagenera 1533 D.C
    1533

    Fundación de Cartagenera 1533 D.C

    Fundada por Pedro Heredia
  • 1544

    Encuentran yuca dulce en la Guajira 1544 D.C

    Juan de Castellanos encuentra que predomina la yuca dulce en la Guajira
  • Period: 1553 to

    Influencia Africana

    Desde 1553 hasta mediados del siglo XVIII la trata de esclavos provenientes principalmente de África.

  • Primera mezcla en las costumbres alimenticias 1600 D.C

    Las costumbres alimenticias de combinan tras casi un siglo de colonización, se mezclan con influencias Andaluza, Valenciana y Aragonés.

  • Influencia Inglesa y Francesa

    Llegan los ingleses y los franceses e influencia la cocina local

  • Influencia Norteamericana en la gastronomía.

    Empieza con la llegada y construcción del ferrocarril en Colombia