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Epoca Colonial
Durante la época Colonial, comienza el desarrollo en la Región Pampeana. -
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Modelo Agroexportador
A partir del Modelo Agroexportador, la producción de carne vacuna logro satisfacer la fuerte demanda y, al mismo tiempo, pudo generar excedentes para el mercado internacional.
Entre el ganado vacuno criado en Argentina se pueden distinguir diversas razas. Algunas son destinadas a la obtenciones carne, otras son utilizadas para la producción de leche. Ademas, existe ganado vacuno llamado "doble propósito", las cuales son usadas tanto para la obtencion de carne como para producir leche. -
Expansion del "Feedlot"
El sistema "Feedlot" es de tipo intensivo, donde se utiliza principalmente granos para alimentar al ganado, que se mantiene encerrado en corrales.
La expansión de este sistema impulso la creación de establecimientos específicos. Estos pueden ser clasificado en dos:
Por un lado, el de "administración", si los propietarios son dueños del ganado. Y, por el otro, se los llamo de "hotelería" si ellos solo se dedican a brindar servicio a otros productores.