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Se ofrecían albergues mientras sucedían las cruzadas o guerras santas.
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Los monasterios ofrecían servicios de alojamiento a los viajeros sin costo alguno.
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Se destruyen los monasterios como establecimiento de alojamiento y empiezan a funcionar las posadas o INNS.
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Se crea el primer hotel con el objetivo de albergar a los invitados especiales del Rey Luis fue nombrado : "Hotel Gairez" ubicado en Francia.
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Los hoteles comienzan a existir en París y otras ciudades de Europa pero seguían sin ofrecer otros servicios aparte del alojamiento por lo tanto se creo el hotel Boulangeire que fue el primero en mezclar servicios de alimentación con servicios de alojamiento.
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Se creo el primer edificio creado específicamente con el fin de prestar servicios de alojamiento (Hotel) en la ciudad de New York; tenia precios mucho mas razonables que los que ofrecían en Europa y poseía cerca de 73 habitaciones.
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En Boston surgió el primer hotel con lavado, jarra de agua y jabón de barra personalizado por otro lado el personal de servicio estaba disponible en tiempo completo.
Se creo también en la ciudad de San Francisco el primer hotel masivo con 800 habitaciones, pozo de agua propio, electricidad propia y aire acondicionado. -
Hilton Hotel corporación construyo en todo el mundo una variedad de hoteles de lujo obteniendo reconocimiento y convirtiéndose en la actualidad en la cadenas hoteleras presente en el 90% de los países que conforman la ONU.
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Travelodge fue el primer hotel que ofreció precios mas razonables y económicos al alcance de toda clase de publico.
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La cadena más grande de hoteles económicos, Days Inn, fue fundada en 1970 por Cecil B. Day, quien abrió seis moteles austeros. 1990, la organización Days llegó a ser la cadena de moteles económicos más grande de EEUU.
http://escuelagastronomicasenamelgar.blogspot.com.co/2010/05/historia-de-la-hoteleria.html
