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El emperador Claudio, construye la via "Arpía" que fue el primer camino Romano. Surge la necesidad de alojarse en algún sitio, los romanos se alojaban en casas particulares o en templos paganos.
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Aparición de los primeros establecimientos de hospedaje , mesones( casas públicas con fines lucrativos en las poblaciones que ofrecian alimentos, bebidas y albergues) y ventas.
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Surgen las primeras posadas de calidad baja.
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Se adopto el modelo de los lujosos palacios de la aristocracia francesa. "Hòtel" es el nombre para las mansiones de lujo en Francia.
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Surge el turismo como fenómeno socioeconómico, hace que la hospitalidad sea indisoluble al turismo.
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Se inagura el primer hotel estadounidense "City hotel" en la ciudad de New York con 73 cuartos y ofrecia solo hospedaje. Operado de forma organizada.
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Se inagura en Alemania el primer hotel de moderna concepcion "Bdischer Hof Hotel"
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Se inagura en Paris el primer hotel de propiedad corporativa (con participación de varios socios) y controlada, "Grand Hotel"
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Se inagura el hotel Ritz en paris por Cesar Ritz, al cual describio como "la última palabra en elegancia, al igual que en higiene moderna, eficacia y estética". A partir de este surgiria su cadena de hoteles.
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Se inagura el primer hotel para negocios en la ciudad de New York.
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Se crea la Organización Mundial del Turismo, primer organismo internacional creado con el proposito de pormover el turismo.
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Los hoteles fundados por Conrad Hilton adquieren la "Town house" en la ciudad de Los Angeles, convirtiendose asi en la cadena hotelera mas famosa de la historia
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Nace el concepto "All Inclusive" en Jamaica por John Issa
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El sector de la hospitalidad es uno de los que mayor crecimiento económico ha tenido en el mundo durante los últimos años. Esta industria a la que pertenecen restaurantes, hoteles, clubes, bares y otros relacionados. En la actualidad, en este sector se pugna por la calidad del servicio, la comodidad, y la satisfacción del cliente.
