Nutri

evolución de la alimentación

By ViridianaMdz
  • Period: 40,000 BCE to 10,000 BCE

    período Paleolítico

    -Recolección de frutos y vegetales comestibles (semillas, granos)
    -Cacerías animales
    -Uso de fuego
  • Period: 10,000 BCE to 7000 BCE

    período mesolítico

    -Continúa recolección de frutos y cereales
    -Inicio de la pesca
    -Flora: raices, frutos y cactus
  • Period: 8000 BCE to

    Agricultura

    -Se inicia la agricultura y ganadería en Asia y Europa
  • Period: 7000 BCE to 2500 BCE

    Período Neolítico

    -Agricultura y Ganadería Cultivo de frijol, chile, aguacate, tomate, calabaza y maíz
    -Primeras plantaciones
  • Period: 4000 BCE to

    Fabricación

    -China fabrica yogurt y queso.
    -Egipto produce cerveza y pan.
  • Period: 2500 BCE to 200

    Periodo Preclásico

    -Cultura olmeca
    -Agricultura establecida
    -Comen carne de pescado, Tortuga, venado y perro domestico.
  • Period: 2500 BCE to

    Metales

    -Uso de metales para la crianza del ganado
  • Period: 1800 BCE to 1800 BCE

    Egipto

    -Fermentación de cereales
  • Period: 400 BCE to 400 BCE

    Hipócrates

    reconoce la importancia de la alimentación:
    "Que tu medicina sea tu alimento y tu alimento tu medicina"
  • Period: 218 BCE to 218 BCE

    Roma

    introduce el cultivo del olivo (aceite, pan y vino)
  • Period: 170 BCE to 170 BCE

    Roma

    primeras panificaciones
  • Period: 650 to 900

    Periodo Epiclásico

    -Florece la cultura maya y zapoteca
    -Consumo de: habas, cacahuates, frijol, yuca, verduras, spirulina, chiles, pescado, nopal, frutas tunas, aguacate, calabaza, cacao
    -Carne de guajolote, venado, armadillo, iguana, rana e insectos
  • Period: 900 to 1521

    Periodo Postclásico

    -Imperio Azteca y conquista Española
    -Desarrollan la chinanpa y milpa.
    -Dieta tradicional mexicana
  • Period: 1500 to 1500

    Azúcar

    Uso de azúcar refinada. Surgen los apuntes de cocina de Da Vinci
  • Period: 1521 to

    Epoca Colonial

    Mestizaje alimentario, colonial
    -Invasión de ganado vacuno, porcino, bovino, huevos, pollo, así como arroz, garbanzo, manzana, naranja, melocotón y peras.
    -Campo: trigo y azúcar de caña.
    -Fríen en manteca de puerco y aceite de olivo el trigo y se introducen hierbas y especies.
    -Se prohíbe el amaranto y la chia
  • Period: 1525 to 1525

    México

    Se abre el primer mesón en la ciudad de México
  • Period: to

    Metabolismo

    se descubren los detalles del metabolismo, demostrando la oxidación.
  • Period: to

    París

    Se abre el primer restaurante en París
  • Period: to

    Latas

    primeras latas de conserva
  • Period: to

    Epoca Independiente

    -Castas
    -Prohibición de productos españoles
    -Se introduce comida francesa
    -Platillos regionales
  • Period: to

    Rusia

    Se utliza por primera vez el aceite de girasol para cocinar, en Rusia.
  • Period: to

    Epoca Moderna

    -Cambio en la dieta tradicional mexicana por consumo de productos industrializados.
    -Imitación de alimentos de EU
    -1944 Dietas vegetarianas y veganas
  • Period: to

    Estados Unidos

    En EUA se diseña la primera pirámide alimentaria
  • Period: to

    México

    Gastronomía mexicana reconocida como Patrimonio cultural Inmaterial de la Humanidad.