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Inicio de la domesticación y crianza selectiva de animales por el ser humano.
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Mesopotamia del medio oriente es donde se tienen los registros más antiguos para el proceso de la fermentación para la elaboración de alimentos: como la cerveza.
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Demuestra que los microrganismos son los responsables de la fermentación. Demostrando así que el proceso de fermentación es el resultado de la actividad de bacterias y levaduras.
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Propone que existen los genes que son responsables de los caracteres observables y que son transmitidos de generación en generación.
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Describió que colonias bacterianas crecían en rodajas de pan y posterior a eso sembró a estos en medios de cultivo, descubriendo que el agar nutritivo se puede usar como herramienta para obtener cultivos bacteriano puros y para identificar mutantes.
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Demuestra que los extractos de levaduras causan la fermentación, lo cual fue clave para la bioquímica y la enzimología.
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Es considerado el padre de la biotecnología, ya que en su obra "Biotechnologie" acude al termino de biotecnología según su visión de una nueva era tecnológica basada en la bioquímica.
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Proponen modelo de estructura para el ADN como una molécula de doble cadena, helicoidal, con dos hebras complementarias y antiparalelas.
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Desarrolla un tipo de bacteria que degrada petróleo crudo, lo cual se le otorgo la primera patente estadounidense de un M.O.
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Los investigadores argentinos secuencian el genoma completo de una cepa resistente al arsénico de la bacteria Brevibacterium linens, que en el futuro podría ayudar a diseñar tecnologías para prevenir la contaminación de aguas y dispositivos de potabilización con este toxico.
