-
Uso de enzimas estomacales de niños de niños para elaboración de queso.
-
Importancia de enzimas en biogénesis
-
Investigó el proceso de conversión de almidón en glucosa
-
Descubrió la enzima diastasa
-
Hidrólisis de almidón con enzima diastasa
-
Interpretó que la fermentación es causada por una fuerza catalítica
-
Demostró la actividad de la enzima invertasa
-
Llegaron a la conclusión de que la fermentación de azúcar a alcohol era catalizada por células de levadura.
-
Usó por primera vez el término enzima
-
Descubrió la Takadiastasa
-
Descubrió la conversión de glucosa en etanol por un estracto libre de células de levadura
-
Introdujo la aplicación de enzimas pancreáticas para curtir la piel
-
Demostró la absorción de la invertasa en carbón y alúmina
-
Obtuvo la primer enzima en forma pura
-
Aisló y cristalizó la enzima ureasa del frijol
-
Empezó la producción de proteasa usando Bacillus licheniformis de modo comercial
-
Muchos científicos empezaron a utilizar técnicas de ingeniería genética para mejorar la producción de enzimas y alterar sus propiedades.
