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1º Levantada de atunes a la que asistí
Este día zarpammos del puerto de la albufera en Barbate, a la almadraba Cabo de Plata, situada frente a las costas de Barbate, y allí, asistí aun espectáculo impresionante. Decenas de magníficos atunes estaban encerrados en una trampa de redes y luego fueron arrancados del mar a golpe de mano. Fue una experiencia inolvidable. -
1ª Venta de pescado
En esta intervine en una compra de pescado que luego procesarían. Fue en la moderna lonja de pescado de Barbate que está totalmente automatizada. Con un mando (único por cliente) se detiene el conteo de la subasta, adquiriendo la partida de pescado. -
1º Ronqueo de atún de almadraba.
Acudí a la mejor fábrica de conservas de Barbate; "El Ronqueo" Allí, Francisco Daza, nos enseño el despiece de un ejemplar de atún impresionante, comentando como se hacía y para que se utilizaba cada una de las piezas que iba obteniendo. -
1ª Participación de elaboración de un producto
En la fábrica "El Ronqueo" participe en la elaboración de boquerones al vinagre. Hubo que descamarlo, viscerarlo, avinagrarlo, estibarlo y envasarlo. Comprobe que es un producto muy artesanal pues todo se hacía a mano y que detrás de un producto hay mucho trabajo.
