-
-Evaristo Madero consiguió una importante producción de trigo. -
- Se establece el dia del panadero.
-
-Uso de revolvedoras para pan blanco movidas con motores eléctricos. -
-Se estableció un método para medir la capacidad de retención de gases de masas para pan. -
-El trigo venia del que se cultivaba en el Bajío. -
-El precio del trigo al menudeo era de 13 centavos por kg. -
-Venustiano Carranza, aumento los impuestos para exportar el maíz, trigo, frijol, garbanzo, arroz, café, tomate, azúcar, melaza, bebidas energizantes y ganado. -
-El heraldo de México, hace la crónica del alto costo que habían llegado a tener las galletas. -
-Los panaderos, bizcocheros y repartidores se habían organizado en sindicatos. -
-La ley de impuestos municipales, estableció nuevos gravámenes sobre fabricantes de bizcochos y galletas, hornos de ladrillos y pastelerías. -
-La panadería ¨La Primavera¨ empezó a utilizar amasadoras, batidoras y cortadoras e instalo un área de ventanas y aparadores.
-José Ángel y Andrés de la Campa Trueba abren una fabrica de chocolates " La Morisca", -
-Se resolvió un conflicto de panaderos median la firma de un contrato. -
-Eulalio Gutiérrez, acepto la importación de trigo y suspendió la venta exterior de harina. -
-La panadería en México se caracterizo por la preponderancia del pan blanco. -
-Inicio sus operaciones la compañía "Levadura Azteca". -
- Los sindicatos y uniones de Panaderos, Bizcochero y Reposteros declararon la huelga.
-
- El precio del pan fue fijado a 5 centavos por 2 piezas de pan caliente.
- El pan frío debería venderse a dos tercios del precio del pan caliente.
-
-Se fundo el ¨Departamento Especializado de Panificación¨. -
-Se instala la panadería ¨Los Molinos¨. -
-El antagonismo entre propietarios de panaderías y trabajadores llego a su clímax. -
-Se celebro la asamblea constitutiva gracias José García Cruz. -
- La espiga fue la primera que metió hornos de charolas, de columpios, el horno era semi eléctrico.
- Los precios de las materias primas se habían incrementado en un 52.5%. -Estalla una huelga de panaderos por el aumento del 5% .
- En México había 425 especies de pan y 17 fórmulas de elaboración.
-
-Las Panaderías empezaron a ofrecer con regularidad la bizcochería. -
- Se inaugura la panadería " La Veiga".
-
-La levadura se media con el ¨Expansografo¨. -
- Fue instalado el primer horno Petersen-Simer construido en México en la panificadora "La Flor" de Puebla.
- Se autorizo la elaboración de bolillos de 40 gr. por 10 centavos y teleras de 80 gr. por 20 centavos.
-
- Los ingresos de los trabajadores eran de $142 diarios.
-
- Una bolsa de papel se convirtió en la prueba de su inocencia.
-
- Los jóvenes menores de 30 años no deseaban seguir el oficio de maestro panadero.
-
Marcelino Castilla y José Manuel Mendoza dicen que la costumbre de ofrecer pan caliente todo el día surge en los años cuarenta como producto de la competencia entre panificadoras. -
- Marcelino Castilla y José Manuel Mendoza nos dicen que la costumbre de ofrecer pan caliente todo el día surge en los años cuarenta como producto de la competencia entre panificadoras.
-
- No existían hornos continuos. Se usaban jaulas y carros de madera asó como charolas hechas de votes de manteca vacíos.
-
- Hay aproximadamente 20 millones afiliados a la CANAINPA.