-
Aug 22, 1538
El relato de Garcilaso
El Inca Garcilaso de la Vega relata en sus comentarios reales en la historia de la carne de res, las primeras reses llegaron al Perú.
y cuando empezó a venderse la carne era muy cara, pero fue bajando de precio poco a poco. -
La llegada de los chinos
Los chinos, llegaron masivamente al Perú contratados por las grandes haciendas para suplir la mano de obra de los esclavos negros libertos. -
Su comienzo
En adelante se empezaron a llamar chifas y en ellos se practicaba una cocina chino-peruana, ya que la chifa en el Perú – como restaurante de comida china- es distinta al de otros lugares.