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Beauvilliers
Primer restaurante elegante. -
Primer libro
Apareció el primer libro de gastronomía, llamado `La gastronomía o el hombre del campo en la mesa´ de José Berchox. La palabra gastronomía se puso de moda en Europa. -
Revista.
Se fundo la revista `Almaneque de los Gourmands y se creo un tribunal gastronomico. -
Manual.
Balthasar Grimond de la Reynierè escribio el manual del anfitrión -
Congreso de Vienna
Se dio a conocer la cocina francesa entre otros países europeos y da un gran impulso a la gastronomía. -
Filosofía del Gusto.
J.Anthele Brillant-Savarin escribió la fisiología del gusto , que tuvo gran éxito. Este autor vio la gastronomía como una ciencia. -
Gran Diccionario de la cocina.
Alejandro Dumas escribio el diccionario de la gastronomia , considerado como un libro muy ameno. -
Ausgusto Escoffier.
Conocido como `El rey de los cocineros y cocinero de los escribió su guía culinaria , el libro gastronómico por antonomasia de la `Belle Epoque´ -
El gran libro de la cocina.
Prosper Montagné escribió `El gran libro de la cocina´.
