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Primer restaurante elegante.
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Apareció el primer libro de gastronomía, llamado `La gastronomía o el hombre del campo en la mesa´ de José Berchox. La palabra gastronomía se puso de moda en Europa.
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Se fundo la revista `Almaneque de los Gourmands y se creo un tribunal gastronomico.
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Balthasar Grimond de la Reynierè escribio el manual del anfitrión
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Se dio a conocer la cocina francesa entre otros países europeos y da un gran impulso a la gastronomía.
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J.Anthele Brillant-Savarin escribió la fisiología del gusto , que tuvo gran éxito. Este autor vio la gastronomía como una ciencia.
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Alejandro Dumas escribio el diccionario de la gastronomia , considerado como un libro muy ameno.
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Conocido como `El rey de los cocineros y cocinero de los escribió su guía culinaria , el libro gastronómico por antonomasia de la `Belle Epoque´
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Prosper Montagné escribió `El gran libro de la cocina´.
