-
100,000 BCE
Homo
Al inicio de nuestra evolución y la necesidad biológica de comer, se alimentaban de plantas, semillas, huevo y carnes. Todo dependía de la diversidad de alimentos según su región. -
3150 BCE
Cultura egipcia
Ya empezó a existir la agricultura,. ganadería, caza y pesca, y el consumo de nuevos alimentos e importación de los mismos. La base de su alimentación fueron los cereales y sus derivados. Comían tres veces al día. -
400 BCE
Hipócrates
"Deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida". -
400 BCE
Grecia clásica
Se consumían de igual manera cereales, vegetales y proteínas y derivados de origen animal durante estas épocas. Se inventa la dietética con una intención religiosa que se expande y pierde esa intención, y se vuelve un régimen de la salud, para conservar y prevenir. -
322 BCE
Aristoteles
Teoría hilemórfica. Considera que la realidad está compuesta de materia y forma. En la materia siempre hay una posibilidad de alcanzar determinada forma. Los cambios son transformaciones donde la materia pasa de posibilidad a actualidad. La capacidad de determinarse por una forma que tiene la materia se llama potencia. -
301 BCE
Epístola de Diocles de Caristo
En una carta enseña el modo de evitar enfermedades con prescripciones dietéticas. La dietética de Diocles estaba centrado en la atención al cuerpo. -
Period: to
Nutrición moderna
Empieza la nutrición moderna como disciplina científica. -
Antoine Lavoisier
Considerado "el padre de la nutrición", descubrió los detalles del metabolismo humano, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal. -
Francois Magendi
Identifica que las proteínas son un componente esencial de las dietas. -
Justus von Liebig
Descubre la función de los carbohidratos (azúcares), grasas (ácidos grasos) y las proteínas (aminoácidos) en la nutrición. -
Claude Bernard
Descubre que la grasa corporal puede ser sintetizada a partir de carbohidratos y proteínas, mostrando que la energía en la glucosa sanguínea puede ser almacenada como grasa o glucógeno. -
Casimir Funk
Acuña el termino vitamina -
Nutrición en México
Se comienza a impartir la materia de nutrición en México para preparar personal para las encuestas de alimentación. Fue el inicio de querer obtener información acerca de la alimentación y nutrición en México. -
Escuela de dietética del Instituto Nacional de Cardiología
Empieza la enseñanza formal de la nutrición en México. -
Primera licenciatura de nutrición en México
Universidad Iberoamericana del Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos crea la primera licenciatura. -
Pirámide alimentaria
En Estados Unidos se crea la pirámide alimentaria por el departamento de agricultura.